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【珈琲きゃろっと】コーヒーメーカーでも少しの工夫で美味しく淹れられる!

jyuubunnni コーヒーメーカーでも少しの工夫で美味しく淹れられる!
ペーパードリップで美味しく淹れる場合のポイントは【珈琲きゃろっと流】美味しいコーヒーの淹れ方(基本・応用編)でご紹介しましたが、コーヒーメーカーで入れる際にも、ほんの一手間加えるだけでより美味しく淹れることができます。

※ここでご紹介する方法は「珈琲きゃろっと」のような新鮮なコーヒーの場合に限ります。

『珈琲きゃろっと』コーヒーメーカーで美味しく淹れる方法

  1. コーヒーメーカーに粉をセットして、スイッチを押す
  2. ここで注意する点は、粉の表面を平らにすることです。
    もし表面が平らでない場合、注がれたお湯が横に流れてしまい抽出にムラができてしまいます。
    その結果、薄くて渋いコーヒーが出来上がります。
    ちょっとした注意点ですが、美味しいコーヒーを淹れるためには重要となります。

  3. サーバーに「ポタッ」とコーヒー液が落ちはじめたら一旦スイッチを切り、30秒待つ
  4. 最初に落ちた一滴を特別な意味を込めて「ファーストドリップ」と言いますが、この最初の一滴が落ちたあとに約30秒待って十分に蒸らすことでコーヒーの成分を最大限引き出します。
    コーヒーに含まれている油脂分には水分を弾く性質がありますが、ここで少量のお湯を注いで蒸らすことで、お湯がコーヒーの粉全体に行きわたり、二投目以降にお湯がコーヒーに浸透しやすくなり、美味しい成分が抽出しやすくなります。
    美味しいコーヒーを淹れるためは必ず30秒程度の蒸らす時間を作りましょう。

  5. 30秒後、再度スイッチを入れる。
  6. あとは通常通りコーヒーが出来上がるまで待ちましょう。

さいごに

簡単ではありますが、これを行うだけでコーヒーメーカーでも見違えるほどに美味しく淹れることができます。

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